Duedalsgaard

Aalborg Is og By Grouleff

Duedalsgaard

Duedalsgaard er stedet, hvor drømmene er store, dyrene (for nu) få, og fællesskabet altid under opbygning. På sigt vil vi være selvforsynende med køer, grise, høns og ænder – men lige nu må du nøjes med 2 heste, 2 marsvin, 2 hunde, 1 kat og en meget gnaven trillebør, der helst ikke flyttes uden grund.

Vi drømmer også om at få Aalborg Is op at stå igen (ja, den Aalborg Is) og om at skabe plads til fællesskab, skaberglæde og kreativitet på tværs af 3–4 generationer. Indtil videre bor her "kun" tre generationer – men bare rolig, døren er åben, og der er altid en stol mere.

Her er ikke altid styr på det hele, men der er styr på det vigtigste:
Hvor der er hjerte, er der plads ❤️

Aalborg is

Ålborg Is – fordi ægte smag kan smages

Bag Ålborg Is står vi – en uddannet mejerist og en mejeriingeniør – og to mennesker med en fælles svaghed: virkelig god is. Ikke den hurtige, smarte eller ultraforarbejdede slags. Men den ærlige. Den cremede. Den, der smager af det, den lover.

Vi laver luksus flødeis på rigtig fløde, ægte vaniljestænger og råvarer, der kan udtales uden at slå op i et leksikon. Når vores is smager af vanilje, er det fordi der er vanilje i. Når den smager af pistacie, er det fordi vi har brugt pistacienødder. Ikke aromaer. Ikke "flavour". Bare den ægte vare.

Ja, det er dyrere at lave is på den måde. Men vi vil vove den påstand, at det kan smages. Og vi lover: hver eneste skefuld er det værd.

Vores hjerter brænder for god mad lavet af gode råvarer – og hvis vi kan undgå ultraforarbejdet mad, så gør vi det. Det er ikke en trend for os. Det er et valg. Og en kærlighed.

Og skulle det ske, at I ikke vil spise isen?
Bare rolig. Så spiser vi den selv 🍦

By Grouleff

To døtre. Uendelig kreativitet.

På Duedalsgaard (og i Ålborg Is-universet) findes der to helt særlige kræfter: vores døtre. Og nej – det her er ikke bare almindelig forældre-stolthed. Det er en konstatering.

De kan male og tegne, hækle og strikke, skabe med hænderne og tænke i former, farver og idéer. Og når de ikke gør det, kan de finde på at dyrke vægtløftning, stå på skøjter eller kaste sig ud i det næste, de endnu ikke har prøvet (men sikkert bliver gode til).

Kort sagt:
De er MEGA kreative.
De er MEGA dygtige.
Og de stopper ikke, bare fordi noget er svært.

Kreativitet hos dem handler ikke kun om kunst. Det handler om mod, nysgerrighed og lysten til at skabe noget ægte – uanset om det er med garn, blyant, pensel eller ren viljestyrke.

Vi ved godt, det lyder vildt.

Men vi har set det. Hver dag.

Om os

Lær os at kende

Her er ikke altid styr på det hele, men der er styr på det vigtigste:
Hvor der er hjerte, er der plads ❤️

FAQ

Ofte stillede spørgsmål

Hvad tilbyder vi?

Hvis vi skal være helt ærlige, så tilbyder vi lige nu ikke det vilde. Ikke endnu i hvert fald. For tiden handler det mest om, at man kan følge med i vores mange (og til tider lidt kaotiske) projekter på de forskellige sociale medier.

Man er selvfølgelig altid velkommen til at tage kontakt til os. Vi er ikke døde – bare godt begravede i projekter. Så hvis vi ikke er så synlige indimellem, er det som regel bare fordi hverdagen går sin stille, travle gang.

Alt det her er en hobby. En kærlighedsting. Ved siden af spændende studier og jobs, som vi alle sammen er godt i gang med. Vi deler mest, fordi vi gerne vil give især venner og familie mulighed for at følge med. Det er ikke fordi, vi har valgt nogen fra – men fordi vi har valgt en livsdrøm til. Og døgnet har (stadig) kun 24 timer.

Vores vision (sådan cirka)

Vi ved det faktisk ikke helt endnu. Og det er lidt meningen.

Måske bliver det et kontorfællesskab med udsigt over markerne. Måske en hundelegeplads, hvor både to- og firbenede får luft. Måske vandrefolde til hest, skovkøer med lækkert oksekød, skovgrise, eller noget helt femte, vi endnu ikke har fundet på.

Visionen er ikke én fast plan – den er mere en retning. Et sted med plads til idéer, mennesker, dyr og fællesskab. Hvor ting får lov at vokse i deres eget tempo, og hvor drømme gerne må ændre form undervejs.

Vi lover ikke, hvad det ender med.
Men vi lover, at det bliver ægte, lavet med hjerte – og at det nok skal blive spændende.